🍅🥚【茄汁雞蛋豆腐｜酸甜開胃的家常小確幸】

金黃滑嫩的雞蛋豆腐，吸飽了番茄的酸甜與醬香，

每一口都是外酥內嫩，酸甜交織的幸福滋味。

這就是最下飯的家常料理——茄汁雞蛋豆腐！

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📍 料理過程

1️⃣ 備料

將雞蛋豆腐切段，番茄切丁，用 #韓國Kassel無痕砧板 處理俐落不卡味。

2️⃣ 煎豆腐

在 #韓國Kassel鑽石超導熱不沾炒鍋 中火熱油，將雞蛋豆腐煎至兩面金黃，用 #不沾鍋專用木鏟 翻面不傷鍋。

3️⃣ 炒醬汁

同鍋下蒜末爆香，加入番茄丁翻炒，再倒入番茄醬與少許水，煮成濃郁茄汁。

4️⃣ 合炒收汁

放入煎好的雞蛋豆腐，翻拌均勻，蓋上 #可立式玻璃鍋蓋 小火悶煮 1 分鐘，讓豆腐吸收酸甜醬汁。

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💡 小知識

• 雞蛋豆腐的特色：比傳統豆腐更細緻綿滑，煎後表皮金黃，內裡依然嫩口。

• 茄汁料理優點：番茄酸甜能增進食慾，特別適合夏季或小孩沒胃口時。

• 不沾鍋優勢：豆腐不易破碎，醬汁均勻巴附，少油也能煎得漂亮。

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🛠️ 今日料理好搭檔

💙 韓國Kassel鑽石導熱不沾炒鍋 星辰藍28cm

🪵 不沾鍋專用料理木鏟

🪞 可立式玻璃鍋蓋

⬜ Kassel無痕砧板＋立架

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